Ce cours en ligne va vous offrir une vue panoramique sur la façon de goûter et de classer le café. C'est une formation qui s'adresse principalement aux baristas, torréfacteurs, acheteurs de café vert et tous les acteurs de la chaîne de production et distribution. Vous allez apprendre à identifier les défauts visuels et gustatifs d'un café, à préparer et réaliser une séance de Cupping, à intégrer les protocoles modernes de notation pour classer les cafés en fonction de leur qualité.
