A travers ce cours, vous allez comprendre comment le terroir détermine le caractère d'un café, comment certains facteurs environnementaux sont susceptibles d'affecter la croissance du caféier et la qualité de la récolte. Vous explorez également les grands types de terroirs, leurs qualités et leurs défauts, leurs caractéristiques comme l'altitude, l'ensoleillement, les températures, la pluviométrie, la faune et la flore environnantes.
Ce cours vous donnera un aperçu des facteurs que vous pouvez contrôler, tout en produisant une culture raisonnée, en accord avec l'environnement
