Le métier d’artisan torréfacteur est avant tout un art, l’art de faire du bon café, de pouvoir proposer un produit adapté aux besoins de chacun. C’est une passion qui se transmet de génération en génération, et que l’on apprend, le plus souvent, auprès d’un vétéran de la profession.
Avec la troisième vague du café, le métier de torréfacteur est de retour sur le devant de la scène. Un métier basé sur la recherche de nouveaux cafés et sur la maitrise des techniques de torréfaction pour révéler leurs meilleures saveurs.
Le goût et le contrôle de la qualité sont donc des éléments centraux de cette profession, le matériel à lui aussi son importance.
Vous souhaitez devenir torréfacteur ? Notre formation torréfacteur en ligne va vous permettre d'acquérir les compétences et les connaissances nécessaires à ce métier à travers des cours et vidéos portant sur le choix du café et des fournisseurs, l'analyse des grains, les différentes étapes de la torréfaction et du contrôle qualité, en passant par l'exploration des logiciels et outils les plus efficaces pour superviser les protocoles de torréfaction.
